舞鶴かにが美味しい地域

美味しいカニ!舞鶴かに!

京都府で有名なブランドカニといえば、舞鶴かにです。

 

舞鶴漁港で水揚げされたズワイガニのことを舞鶴かにといい、特許庁の地域団体商標にも登録されています。

 

舞鶴かには水深230~300メートルのところに生息しており、食べられるほど大きくなるまで7年~8年かかります。

 

甲羅に黒い小さな粒がついていることがありますが、気にする必要はありません。

 

その黒い粒の正体はカニビルの卵です。

 

この卵がついているものほど品質がいいといわれています。

 

舞鶴かにの解禁日は11月上旬~翌年3月中旬までなので、美味しいものを食べたいならこの時期に購入してください。

 

舞鶴かにの脚には緑色のタグがついています。

 

1杯の相場はだいたい5000円~20000円ですが、漁獲量によって前後します。

 

美味しい舞鶴かにを選ぶ場合、注目したいのが色や重量感です。

 

色つやがいいもの、実際に手に持ってずっしりと感じるものを選ぶようにしてください。

 

また、甲羅や脚が柔らかいものは避けるようにしましょう。


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