松葉ガニが美味しい有名な地域

美味しいカニ!松葉ガニ!

松葉ガニとは京都、兵庫、鳥取、島根で水揚げされるズワイガニのオスのことです。

 

中でも鳥取や兵庫の松葉ガニが有名です。

 

メスはコッペガニやセイコガニと呼ばれます。

 

松葉ガニは普通のズワイガニと比べると足が細いですが、身の締りが良く、味も上品です。

 

そのため、お値段も高く、高級ブランドガニのひとつに数えられています。

 

活きたものだと一杯で20000円近くすることもあります。

 

普通のズワイガニが5000円程度なので約4倍です。

 

タグがついた松葉ガニとついていない松葉ガニがあります。

 

タグは品質を示すためにつけており、タグつきの松葉ガニになると通常よりもお値段が高いです。

 

松葉ガニ漁の解禁は毎年11月6日~3月20日くらいなので、旬の味を堪能したいならこの時期に購入しましょう。

 

ちなみに松葉ガニのメスは1月初旬~中旬くらいで禁漁になります。

 

松葉ガニを茹でて食べる場合、茹でた後にさばいてください。

 

茹でる前にさばくと美味しいエキスが逃げてしまうので、茹でた後にさばくのが基本です。


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