加能ガニの特徴

美味しいカニの一つ加能ガニ!

美味しいカニを食べたいのであれば、加能ガニがおすすめです。

 

加能ガニとは石川県の加賀や能登にある橋立漁港、金沢港、輪島港などで水揚げされたズワイガニのオスです。

 

メスは加能ガニと呼ばず、あくまでもオスだけを加能ガニと呼びます。

 

毎年11月6日から水揚げが始まり、この時期になると地元のスーパーはもちろん、通販でも一斉に販売されます。

 

比較的新しいブランドガニで、他のブランドガニと比較するとまだまだ知名度は低いですが、松葉ガニや越前ガニと同じくらい高い評価を得ています。

 

ちなみにお値段は1パイ約500グラムで9000円ほどですが、購入する業者によって前後すると思ってください。

 

お手頃な価格なので、ブランドガニをお腹いっぱい食べたいという人にいいでしょう。

 

2001年から加能ガニだと証明するために加能ガニには青いタグがつけられ、タグの裏に漁港名・船名が記載されています。

 

これにより、どこで獲れたものなのか知ることができます。

 

解禁日は11月6日~3月20日までとなっており、この時期が旬です。

 

この期間に現地に行くと旬の加能ガニを堪能できます。

 

逆にこの期間外に行って、加能ガニがあった場合は冷凍物だと思ってください。

 

身がしっかりとしていて食べごたえがあります。

 

加能ガニは、他のズワイガニよりも甘みがとても強く、身がギュッと詰まっているのでプリプリした食感も特徴的です。

 

また加能ガニの場合は日帰り漁なので、鮮度が高いというのも特徴だといっていいでしょう。

 

そして、この地域のメスのズワイガニは甲箱ガニや香箱ガニと呼ばれており、オスよりもサイズが小さいですが、加能ガニと同じくらい甘みがあります。


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